SICHLING GANZ, KALT GERÄUCHERT,
UNGESCHÄLT

Geräuchertes Sichling ist der Besitzer von zartem, saftigem, leicht süßlichem Fleisch. Ausreichend fett, mäßig salzig, nicht übertrocknet und leicht zu reinigen.  Während des Prozesses des Kalträucherns behält der Fisch all seine wertvollen Ernährungseigenschaften, die frischer Fisch hat. Aufgrund seines geringen Kalorien- und Fettgehalts und des Fehlens von Kohlenhydraten gilt Sichling Fisch als diätetisches Produkt.

Lateinischer Name: Pelecus Cultratus