WELS KALT GERÄUCHERTES FILET

Zartes, fettreiches und zartes Welsfleisch in Stücken. Durch das Kalträuchern bleibt die Elastizität der Fasern besser erhalten, was zu einer angenehmen Textur und Konsistenz des Endprodukts führt. Das Fleisch wird butterzart und saftig und erhält eine schöne goldgelbe Farbe. Darüber hinaus bleiben beim Kalträuchern alle Vitamine, Makro- und Mikroelemente erhalten.

Lateinischer Name: Silurus Glanis